Conheça um pouco mais das microcervejarias, pequenas e médias representantes de uma das maiores paixões nacionais
As microcervejarias ocupam cada vez um espaço maior no mercado brasileiro e nas comandas dos apreciadores da boa e velha companheira de noitadas. Essas cervejarias trazem para o consumidor uma opção de produtos cervejeiros exclusivos e diferenciados texturas, aromas e sabores. Entretanto obstáculos, como as grandes marcas concorrentes, e os altos impostos cobrados pelo Governo são um grande empecilho à essas microempresas.
Uma das respostas para essa questão é o fato dessas cervejas serem um produto com alguns diferenciais: “Nosso segredo é a matéria-prima, utilizamos apenas cereais maltados como base e fermento (levedura) e lúpulos da melhor qualidade, diferentemente das grandes que utilizam extratos, aromatizantes, corantes e etc”, explica Alexandre Bamberg, proprietário da Bamberg. Outras microcervejarias, como a Colorado, fabricam sua bebida seguindo a Lei de Pureza da Alemanha, o que garante um produto diferenciado: “Utilizamos apenas água, malte, lúpulo e fermento na fabricação. As cervejas comerciais utilizam adjuntos. Além disso, nosso tempo de processo é de no mínimo 30 dias em algumas cervejas chegamos até a um ano de processo, já as grandes marcas trabalham com tempo de processo de 5 a 7 dias”, explica Rodrigo Nikima, gerente de Marketing da cerveja Colorado.
Marcas com esse diferencial precisam se colocar no mercado de forma diferente. Rodrigo Nikima explica que sua principal estratégia de marketing é fazer um produto diferenciado e com isso conquistar seus consumidores, que gostam e falam para os amigos. A marca cresce no boca a boca. Por sua vez, a Bamberg aposta em ações de marketing diferenciadas. “Não trabalhamos com publicidade e divulgação para a grande massa da população, por dois motivos: o custo do produto e o perfil do cliente. Nós focamos na mídia especializada gourmet e trabalho dentro do ponto-de-venda”, explica Alexandre.
Esse posicionamento diferenciado funciona, pois o público alvo dessas marcas é, também, diferenciado: microcervejarias esperam vender suas cervejas para consumidores Gourmet e Cult, que são pessoas que apreciam boa comida e conhecem uma grande variedade das cervejas existentes no mercado, seus modos de fabricação, diferenciais, etc…
Mas nem tudo são rosas, apesar de todos esses diferenciais a sobrevivência dessas empresas no mercado não é fácil. O crescimento das grandes marcas e os preços reduzidos oferecidos pelos concorrentes não são nem de perto o maior desafio que nossos heróis cervejeiros tem que enfrentar: os altos impostos do governo representam a maior dificuldade enfrentada por eles. “Somos tratados pelo governo da mesma maneira que as grandes marcas, o que não é justo, pois apesar do produto ser cerveja, são empresas de porte completamente distintos e toda tributação e legislação foi pensada e estudada analisando as grandes companhias.”, queixa-se Alexandre. A mesma dificuldade é apontada pelo porta voz da cerveja Colorado.
A saída para passar por esse obstáculo, na opinião de Fernando Nilkita, é garantir a excelência do seu produto: “Fabricamos um produto com um altíssimo nível de
qualidade, só assim fica fácil do consumidor notar a diferença e optar pela nossa marca”. Pelo visto essa receita tem dado bons resultados, apesar das dificuldades colocadas pelos impostos altíssimos, Alexandre Bamberg tem uma previsão otimista para sua marca em 2010: “Crescimento de 30%”. O pensando Grande está torcendo para que isso aconteça!
Quer saber mais sobre essas microcervejarias? Entre nos sites:
www.cervejariacolorado.com.br
www.cervejariabamberg.com.br
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