Por Steve Strauss

P: Steve, como todo mundo hoje em dia, quero que a minha empresa seja mais ecológica. Alguma dica? – Bob

R: Seja o Al Gore ganhando o Prêmio Nobel da Paz por seu trabalho sobre o aquecimento global ou relatórios sobre o derretimento das calotas polares, não restam dúvidas de que a mudança do clima está desafiando o mundo dos negócios.

Há um grande incentivo para tornar as empresas mais ecológicas. Mas como você pode se conectar com essa tendência e ainda assim ter lucros? Não é tão difícil.

Aqui estão cinco maneiras de ser mais ecológico:

Todos nós conhecemos as lâmpadas fluorescentes. Elas usam 66% menos energia do que as lâmpadas comuns. Embora sejam mais caras, elas duram 13 vezes mais do que as outras.

Usar menos papel ajuda de diversas maneiras. Protege florestas, reduz o uso de lixões e elimina os custos de energia associados à produção e ao descarte do papel.

Como reduzir o uso de papel:

Atualmente, quase todo produto tem uma alternativa ecológica. A nossa amiga internet facilitou esse processo. Pesquise produtos mais ecológicos e ficará impressionado com a quantidade de opções que existem.

Alguns produtos ecológicos apresentam dificuldades. Em primeiro lugar, geralmente são mais caros, então, pesquise. A disponibilidade por ser um problema também.

Conferências pelo telefone e deixar os funcionários trabalharem em casa são maneiras simples e baratas de reduzir o impacto do deslocamento, mas há mais coisas que você pode fazer. Conheça maneira de fazer suas reuniões sem viajar com a ajuda da tecnologia, clique aqui e saiba como.

Estima-se que um funcionário desperdice mais de 200 gramas de papel por dia. Se esse papel fosse reciclado, economizaria o equivalente a 450 gramas de emissões de gases do efeito estufa. A redução do desperdício também é boa para os negócios, já que você pode economizar comprando menos e tendo menos gastos com o descarte do lixo.

Há várias maneiras de reduzir o desperdício: use caixas em que você recebeu encomendas para embalar os produtos que você vai enviar. Use toalhas, toalhas de mesa, guardanapos, pratos, copos e canecas duráveis ou biodegradáveis. Recicle papéis e materiais publicitários que chegam pelo correio. Em vez de jogar as coisas fora, doe objetos, materiais e até comida. Instale arejadores nas torneiras e descargas que usam pouca água.

A longo prazo, tornar seu escritório ecológico não é caro, vale a pena.

Steve Strauss é especialista em pequenas empresas, colunista do USA Today e autor do livro Small Business Bible.

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É cada vez mais comum ouvir falar de restaurantes badalados no  exterior que adotaram práticas sustentáveis. Um bom exemplo é o Acorn House, em Londres, um dos pioneiros mundiais na categoria “restaurante verde”. Todos os aspectos do estabelecimento foram pensados para que o mínimo impacto ambiental fosse causado, desde os gastos energéticos e de recursos naturaris, até o transporte dos produtos e ingredientes utilizados. O Source Foods, na Austrália, e o Ecopolitan, nos EUA, também integram essa lista.

Entretanto, não é preciso cruzar o oceano ou percorrer longas distâncias para conhecer locais que adotem práticas sustentáveis. O conceito de sustentabilidade em estabelecimentos comerciais ainda é insipiente no Brasil. É comum restaurantes resumirem sua política de sustentabilidade à oferta de alimentos orgânicos e artesanais, ainda assim alguns pequenos empresários unem o cuidado com o planeta à criatividade e implementam práticas simples aos seus negócios. Os resultados alcançados são bastante favoráveis.

Elias Freire, proprietário da DeliCake, uma casa em São Paulo que serve deliciosos bolinhos para acompanhar o café da tarde, por exemplo, apostou em boas ideias para o seu negócio. A empresa ainda não completou um ano e as inovações já estão lhe rendendo bons frutos. “Em todos os meus trabalhos procurei implementar a sustentabilidade, eu acredito muito nisso”, afirma o empresário.

O teto do estabelecimento, incluindo a loja e a cozinha, foi construído com vidro laminado, ou seja, durante o dia quase não é necessário utilizar energia elétrica para a iluminação, o que lhe rende uma grande economia. Além disso, Elias planejou o cotidiano da cozinha para que asse apenas 2 fornadas de bolinhos por dia. “Assim, otimizo o processo e reduzo o consumo de energia”, explica.

Outra boa ideia implementada por ele é em relação às embalagens utilizadas na loja. Cada cliente que voltar à loja e devolver uma embalagem recebe em troca R$ 0,25. As embalagens da DeliCake são de material reciclado, o custo de cada unidade é de R$ 1,50. A política de reembolso incentiva o retorno do cliente à loja e economiza uma quantia considerável no final do mês. “Os clientes adoram, muitas vezes eles chegam para devolver a embalagem e nem querem aceitar o dinheiro. Para mim é ótimo, pois ganho um retorno e ainda economizo”, afirma animado.

Apesar de ainda não ter um sistema de reciclagem de lixo na loja, Elias tem uma grande preocupação em produzir o menor número de resíduos possível. “Temos um gargalo aqui que são os mexedores de café. Ainda estou pensando como reutilizar esses materiais”, explica o empreendedor. A DeliCake não comercializa produtos que tenham embalagem de plástico, as garrafas de água são todas de vidro, assim é possível encaminhar para a reciclagem. “Eu vendo de 20 a 30 garrafinhas de água por dia, uma monstruosidade de lixo por mês. Se elas foram de vidro, minimizamos o impacto”, avalia.

Em relação ao uso da água, Elias organizou a rotina diária para lavar louça apenas uma vez por dia. “Minha conta de água é de R$ 50,00, em média”, comemora o empresário. A concientização dos funcionários em relação à importância de adotar e respeitar essas práticas sustentáveis, na opinião de Elias, é fundamental para que seu negócio funcione conforme planejado.  Antes de qualquer coisa, para os funcionários, Elias é o exemplo a ser seguido. “Passou a fazer parte da cultura da loja. Eles me observam trabalhando assim e se torna algo natural”, explica.

Leia mais sobre sustentabilidade para pequenas empresas nesta entrevista.

A DeliCake é uma das empresas escolhidas para participar da quinta edição do Extreme Makeover, reality show empresarial para ajudar pequenas empresas. Acompanhe a jornada da DeliCake neste blog.

O debate sobre sustentabilidade chegou também ao mundo das franquias. A última edição da ABF Franchising Expo trouxe sugestões de franquias que possuem como pilares a sustentabilidade e a preservação do meio ambiente. A importância da sustentabilidade para pequenas empresas já foi tema de uma entrevista aqui no Pensando Grande.

“A sustentabilidade é um diferencial e as franquias estão investindo nessa tendência de mercado”, comenta Ricardo Camargo, diretor executivo da ABF. Conheça a seguir algumas opções de franquias sustentáveis:

Eco Office: a empresa de remanufatura de cartuchos de impressora e toners. Além disso, possui um sistema próprio de economia e reciclagem de água.

Investimento estimado: R$ 110.000,00

Contato: www.ecoofficenet.com

Só Lixeiras: a empresa especializada na venda de coletores de lixo para reciclagem.

Investimento estimado: R$ 166.000,00

Contato: www.solixeiras.com.br

Lavasecco: é uma rede de lavanderias alinhada à sustentabilidade, as lojas utilizam cabides ecológicos, reciclados e recicláveis, no lugar dos cabides de plástico

Investimento estimado: R$ 280.000,00

Contato: www.lavasecco.com.br

Patroni Eco Pizza: empresa vencedora do Prêmio de Responsabilidade Social da ABF – Associação Brasileira de Franchising. A rede de pizzaria utiliza briquetes, lenha ecológica 100% reciclada e natural, que não causa desmatamento das florestas. O briquete é feito a partir da compactação de resíduos de madeiras, florestais ou industriais ou de materiais vegetais.

Investimento estimado: R$ 230.000,00

Contato: www.patronipizza.com.br

Weeze: empresa do setor da beleza, oferece produtos de cosmética produzidos a partir de extratos naturais extraídos exclusivamente de fontes renováveis.

Investimento estimado: R$ 110.000,00

Contato: www.weeze.com.br

Conhece alguma franquia sustentável? Compartilhe conosco nos comentários! Veja também post sobre franquias com investimento inicial a partir de R$ 20 mil.

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